Stab 2000 - 150g - Louis François
Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées.
Émulsifiant qui permet la dispersion des matières premières grasses.
Stabilisateur de la structure aqueuse du mélange et anti-cristallisation.
Donne de lonctuosité et facilite le foisonnement.
Retarde la fonte des bâtonnets glacés.
CONDITIONNEMENT : Boite 150g
