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LIANT A FROID - FUNCAKES - 175 G  Parfait pour réaliser des garnitures de fruits, tartes, pâtisseries et gelées de fruits. Ingrédients : épa

Crème de tartre - Funcakes - 80g La crème de tartre, également appelée « bitartrate de potasse », est un sel naturel issu de l'industri

PME - Mix'n' Paint  Avec le PME Mix 'n' Paint vous pouvez créer vos propres couleurs de peinture ! Mélanger le Mix 'n' Paint avec une des

BICARBONATE DE SOUDE - 150G  Carbonate acide d'ammoniaque • CONDITIONNEMENT : Boite 150g

Egg White Powder La poudre blanche aux oeufs FunCakes est le substitut idéal des blancs crus.  Pour faire du glaçage royal, mélanger 10

ACIDE ASCORBIQUE  - 150g Antioxydant alimentaire à usage limité. Augmente l’élasticité et la tolérance des pâtes, renf

NAPPAGE BLOND - 1 KG  Ingrédients : Sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de fruits, gélifiants : pectine (E440ii), alginate de sodium

TRAGACANTH GUM - 40gr  Un additif naturel utilisé pour épaissir les sirops ou les pâtes à modeler . Il est ajouté à la pâte à sucre pour ré

Poudre de Meringue - WILTON Produit de remplacement :  42397/F  

Agar-Agar- 40g  L'agar-agar est un gélifiant végétal naturel (E406), élaboré à partir d'extraits d'algues rouges. Il peut êt

CRISCO graisse végétale - 453g Un pot de 453 kg de  graisse végétale CRISCO  pour faire de la pâtisserie facile et rapide. La graiss

TRAGACANTH GUM - Rainbow Dust - 25gr - Halal/Casher La gomme adragante est une gomme naturelle sous forme de poudre fine, indiquée dans la p

ISOMALT Remplaçant naturel du sucre en grains, idéal pour réliser des décorations ou des sculptures par la technique du sucre tiré et soufflé, c

POUDRE À LEVER - Baking Powder - 1kg  Ingrédients  : poudre à lever : pyrophosphate et carbonate acides de sodium, amidon de maïs Av

LEVURE SECHE DE BOULANGER SAF INSTANT - 500 G Contenance : 500 g  La levure sèche déshydratée peut être utilisée pour toutes les pâtes néc

STABILISATEUR CREMFIX  - 750 G Préparation pour faire tenir la crème fouettée Améliore la tenue des crèmes fouettées sans en modifier l

LACTATE DE CALCIUM - 150g Permet également de réaliser des sphérifications. Goût neutre. • Conditionnement : Boite 150 g

Isomalt tempéré - 125 g Créer de magnifiques décorations comestibles est maintenant facile grâce au SK Isomalt pré-tempéré. Le SK Isomalt pré-t

Bicarbonate d’ammoniaque - 1KG  Utilisé en biscuiterie, pâtisserie, fabrication de levure, réglisse. Se transforme spontanément à l’air

ACIDE CITRIQUE - 150 grammes Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateu

Baking Powder - 1 kg - Louis François Poudre levante équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l’action conjuguée de l’humidité et de

NOUGASEC - 150 grammes En supprimant la reprise d’humidité, assure la conservation prolongée des nougats, nougatines, pralines… améliore la co

Fresh cake - 1kg  Conseillé dans la fabrication de cakes, génoises, Savoies, madeleines, pains de Gènes, roulés, macarons, pâtes d’amandes

VANILLE EN POUDRE EPUISÉE - 50 G Cette poudre de vanille est utilisée par les pâtissiers et les chocolatiers dans les glaces, crèmes et macération

Sorbitol poudre - 150g - Louis François  Stabilisateur du moelleux à long terme. Permet de prolonger le moelleux de produits finis plusieu

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GOUSSE VANILLE BOURBON X2 Parfait pour réaliser des crèmes brûlées crème pâtissière, gâteau, cannelés, crème anglaise...