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LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

Louis Francois
14.08
16.90
LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG
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LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

14.08
16.90

LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG  Pour 1 litre de lait écrémé, mélanger 940 ml d'eau et 94 g de poudre de lait.    Goût lacté, odeu

Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

mallard ferrière
14.45
17.34
Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS
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Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

14.45
17.34

Vernis alimentaire -  PRODUIT RÉSERVÉ À LA VENTE AUX PROFESSIONNELS APPELEZ NOUS OU ENVOYEZ NOUS UN MAIL POUR VOUS DEBLOQUER LE STOCK SI VO

Fructose - 1 kg - Louis François

Louis Francois
15.06
15.89
Fructose - 1 kg - Louis François
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Fructose - 1 kg - Louis François

Fructose - 1 kg - Louis François

15.06
15.89

Fructose - 1 kg - Louis François Grâce à son pouvoir sucrant et à ses propriétés phy siologiques, il présente un intérêt particulier pour des u

BICARBONATE DE SOUDE - 1 kg - casher

Louis Francois
15.06
15.89
BICARBONATE DE SOUDE - 1 kg - casher
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BICARBONATE DE SOUDE - 1 kg - casher

BICARBONATE DE SOUDE - 1 kg - casher

15.06
15.89

BICARBONATE DE SOUDE  - 1 kg Domaines d'applications :  Savons, Poudres à lessiver, détergents Poudres extinctrices  Industries diver

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

Louis Francois
15.07
15.90
Sucre vanilline - 1 kg - Louis François
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Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

15.07
15.90

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François Arôme de vanille identique nature. • DOSAGE : 5 à 50 g pour 100 kg de produits finis.

CRISCO graisse végétale - 1 kg36

CRISCO
15.07
15.90
CRISCO graisse végétale - 1 kg36
Actuellement épuisé
CRISCO graisse végétale - 1 kg36

CRISCO graisse végétale - 1 kg36

15.07
15.90

CRISCO graisse végétale - 1 kg36 Un grand pot de 1,36 kg de  graisse végétale CRISCO  pour faire de la pâtisserie facile et rapide.

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

Louis Francois
15.64
16.50
Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François
Actuellement épuisé
Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

15.64
16.50

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François Émulsifiant et antioxydant.  S’utilise principalement en panification et en chocolaterie

Gomme tara - 150g

Louis Francois
16.38
17.28
Gomme tara - 150g
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Gomme tara - 150g

Gomme tara - 150g

16.38
17.28

GOMME TARA - 150g Épaississant dont la viscosité s'exprime totalement à 40°C Conditionnement : Boite 150g  

Glucose deshydraté 1 kg - Louis François

Louis Francois
16.97
17.90
Glucose deshydraté 1 kg - Louis François
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Glucose deshydraté 1 kg - Louis François

Glucose deshydraté 1 kg - Louis François

16.97
17.90

Glucose deshydraté 1 kg - Louis François Sirop de glucose en poudre DE40 de saveur peu sucrée. (DE : Dextrose Equivalent). Pour les glaces : dur

Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François

Louis Francois
17.91
18.90
Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François
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Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François

Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François

17.91
18.90

Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François  Poudre levante équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l’action conjuguée de l’hu

Sorbitol poudre - 1kg - casher

Louis Francois
18.00
18.99
Sorbitol poudre - 1kg - casher
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Sorbitol poudre - 1kg - casher

Sorbitol poudre - 1kg - casher

18.00
18.99

Sorbitol poudre - 1kg  Stabilisateur du moelleux à long terme. Permet de prolonger le moelleux de produits finis plusieurs semaines et limi

Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Louis Francois
18.48
19.50
Mix à meringues - 1 kg - Louis François
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Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Mix à meringues - 1 kg - Louis François

18.48
19.50

Mix à meringues - 1 kg - Louis François Permet d’obtenir facilement des meringues parfumées. Se conserve longtemps. • DOSAGE : 1 kg d

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
18.86
19.90
CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS
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CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

18.86
19.90

CHANTIFIX - 150 grammes Stabilise les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Prolonge la conserv ation, fa

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Louis Francois
19.27
20.33
Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François
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Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

19.27
20.33

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. •  CONDITION

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Louis Francois
19.33
20.39
Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher
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Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

19.33
20.39

Sucre inverti  1 kg - Louis François Le sucre inverti (trimoline) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typiq

Chlorure de Calcium - 150g - casher

Louis Francois
19.53
20.60
Chlorure de Calcium - 150g - casher
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Chlorure de Calcium - 150g - casher

Chlorure de Calcium - 150g - casher

19.53
20.60

Chlorure de Calcium - 150g - Louis François Sel de calcium qui permet, en synergie avec l’alginate HV , de réaliser les sphérifications. Très g

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

Louis Francois
20.00
21.10
ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher
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ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

20.00
21.10

ACIDE CITRIQUE  - 1 kg Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateur, Cor

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Louis Francois
20.29
21.41
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François
Actuellement épuisé
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

20.29
21.41

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François Colorant blanc. Se solubilise dans l’eau. Non stable avec l’alcool.

NOUGASEC - 1 kg

Louis Francois
20.37
21.49
NOUGASEC - 1 kg
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NOUGASEC - 1 kg

NOUGASEC - 1 kg

20.37
21.49

NOUGASEC - 1 kg Poudre de couleur blanc crème.  Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée  des nougati

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Louis Francois
20.75
21.89
Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg
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Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

20.75
21.89

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg  Émulsifiant pour les glaces et les confiseries  • CONDITIONNEMENT : Boite 1 kg

CARRAGHENANES KAPPA - 150g

Louis Francois
22.62
23.86
CARRAGHENANES KAPPA - 150g
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CARRAGHENANES KAPPA - 150g

CARRAGHENANES KAPPA - 150g

22.62
23.86

CARRAGHENANES KAPPA - 150g  Gélifiant et épaississant  • Conditionnement  : Boite 150 g

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

Louis Francois
23.00
24.26
Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr
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Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

23.00
24.26

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et ato

CMC - 150g - Louis François

Louis Francois
23.10
24.37
CMC - 150g - Louis François
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CMC - 150g - Louis François

CMC - 150g - Louis François

23.10
24.37

CMC - 150g - Louis François  Epaississant soluble à froid, stable aux températures extrêmes. Pour les crèmes glacées, évite la cristallis

Pectagel Rose - 150 g - Louis François

Louis Francois
24.49
25.84
Pectagel Rose - 150 g - Louis François
Actuellement épuisé
Pectagel Rose - 150 g - Louis François

Pectagel Rose - 150 g - Louis François

24.49
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Pectagel Rose - 150 g - Louis François  Epaississant et stabilisateur, anti-cristallisant et anti-synérèse. Stabilisateur pour glaces, cr

Acide Tartrique - 150g - Louis François

Louis Francois
25.12
26.50
Acide Tartrique - 150g - Louis François
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Acide Tartrique - 150g - Louis François

Acide Tartrique - 150g - Louis François

25.12
26.50

Acide Tartrique - 150g - Louis François Exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant. Stabilise l’aspect et la couleur,

Methylcellulose - 100g - Louis François

Louis Francois
27.30
28.80
Methylcellulose - 100g - Louis François
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Methylcellulose - 100g - Louis François

Methylcellulose - 100g - Louis François

27.30
28.80

Methylcellulose - 100g - Louis François  Propriétés unique pour des texturants alimentaires : ils gélifient à chaud.  Insoluble a fr

SUCROESTER - 150G

Louis Francois
28.34
29.90
SUCROESTER - 150G
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SUCROESTER - 150G

SUCROESTER - 150G

28.34
29.90

SUCROESTER - 150G  Améliore la qualité de la farine, évite le collage de la pâte.  Favorise le moelleux et le volumes des cakes, p

Stab 2000 - 150g - Louis François

Louis Francois
28.34
29.90
Stab 2000 - 150g - Louis François
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Stab 2000 - 150g - Louis François

Stab 2000 - 150g - Louis François

28.34
29.90

Stab 2000 - 150g - Louis François  Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées. • Émulsifiant

Isomalt - 1KG - Casher

Louis Francois
28.70
30.28
Isomalt - 1KG - Casher
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Isomalt - 1KG - Casher

Isomalt - 1KG - Casher

28.70
30.28

Isomalt - 1KG  Saveur sucrée moins importante que le sucre et peu hygroscopique recommandé pour les sucres décors. • DOSAGES : 1

Crème de Tartre en poudre - 1KG

Louis Francois
29.69
31.32
Crème de Tartre en poudre - 1KG
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Crème de Tartre en poudre - 1KG

Crème de Tartre en poudre - 1KG

29.69
31.32

Crème de Tartre en poudre - 1KG Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. • CONDITIONNEMENT : Boite