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NOUGASEC - 1 kg

Louis Francois
13.18
13.90
NOUGASEC - 1 kg
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NOUGASEC - 1 kg

NOUGASEC - 1 kg

13.18
13.90

NOUGASEC - 1 kg Poudre de couleur blanc crème.  Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée  des nougati...

LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

Louis Francois
13.25
15.90
LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG
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LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG

13.25
15.90

LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE - 1KG  Pour 1 litre de lait écrémé, mélanger 940 ml d'eau et 94 g de poudre de lait.    Goût lacté, odeu...

Lécithine de Tournesol poudre - 100g -Casher

Louis Francois
13.26
13.99
Lécithine de Tournesol poudre - 100g -Casher
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Lécithine de Tournesol poudre - 100g -Casher

Lécithine de Tournesol poudre - 100g -Casher

13.26
13.99

Lécithine de tournesol poudre - 100g - Louis François •  CONDITIONNEMENT : Boite 100g ...

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Louis Francois
14.12
14.90
Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher
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Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

14.12
14.90

Sucre inverti  1 kg - Louis François Le sucre inverti (trimoline) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typiq...

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

Louis Francois
14.50
15.30
Sucre vanilline - 1 kg - Louis François
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Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François

14.50
15.30

Sucre vanilline - 1 kg - Louis François Arôme de vanille identique nature. • DOSAGE : 5 à 50 g pour 100 kg de produits finis....

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
14.50
15.30
CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS
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CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

14.50
15.30

CHANTIFIX - 150 grammes Stabilise les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Prolonge la conserv ation, fa...

VANILLE TUBE 3 GOUSSES BIO MADAGASCAR - VALRHONA

Valrhona
15.00
18.00
VANILLE TUBE 3 GOUSSES BIO MADAGASCAR - VALRHONA
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VANILLE TUBE 3 GOUSSES BIO MADAGASCAR - VALRHONA

VANILLE TUBE 3 GOUSSES BIO MADAGASCAR - VALRHONA

15.00
18.00

VANILLE TUBE 3 GOUSSES BIO MADAGASCAR - VALRHONA  Tube de 3 gousses de vanille bio noire non Fendue. Conseils d'utilisation : Fendez la gous...

CRISCO graisse végétale - 1 kg36

CRISCO
15.07
15.90
CRISCO graisse végétale - 1 kg36
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CRISCO graisse végétale - 1 kg36

CRISCO graisse végétale - 1 kg36

15.07
15.90

CRISCO graisse végétale - 1 kg36 Un grand pot de 1,36 kg de  graisse végétale CRISCO  pour faire de la pâtisserie facile et rapide. ...

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

Louis Francois
15.07
15.90
ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher
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ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

15.07
15.90

ACIDE CITRIQUE  - 1 kg Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateur, Cor...

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

Louis Francois
15.64
16.50
Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François
Actuellement épuisé
Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François

15.64
16.50

Lécithine de Soja poudre - 100g - Louis François Émulsifiant et antioxydant.  S’utilise principalement en panification et en chocolaterie...

Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Louis Francois
16.02
16.90
Mix à meringues - 1 kg - Louis François
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Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Mix à meringues - 1 kg - Louis François

16.02
16.90

Mix à meringues - 1 kg - Louis François Permet d’obtenir facilement des meringues parfumées. Se conserve longtemps. • DOSAGE : 1 kg d...

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

Louis Francois
16.02
16.90
Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr
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Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr

16.02
16.90

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et ato...

Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

mallard ferrière
16.08
19.30
Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS
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Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

Vernis alimentaire MF - RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS

16.08
19.30

Vernis alimentaire -  PRODUIT RÉSERVÉ À LA VENTE AUX PROFESSIONNELS APPELEZ NOUS OU ENVOYEZ NOUS UN MAIL POUR VOUS DEBLOQUER LE STOCK SI VO...

Gomme tara - 150g

Louis Francois
16.38
17.28
Gomme tara - 150g
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Gomme tara - 150g

Gomme tara - 150g

16.38
17.28

GOMME TARA - 150g Épaississant dont la viscosité s'exprime totalement à 40°C Conditionnement : Boite 150g   ...

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Louis Francois
16.58
17.49
Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg
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Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

16.58
17.49

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg  Émulsifiant pour les glaces et les confiseries  • CONDITIONNEMENT : Boite 1 kg ...

Gomme Xanthane 150g - Louis François

Louis Francois
16.94
17.87
Gomme Xanthane 150g - Louis François
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Gomme Xanthane 150g - Louis François

Gomme Xanthane 150g - Louis François

16.94
17.87

Gomme Xanthane 150g - Louis François Stabilisateur et épaississant en poudre, obtenu par biofermentation. Se met en œuvre à froid. Stable à la ...

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Louis Francois
17.25
18.20
Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François
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Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

17.25
18.20

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. •  CONDITION...

Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François

Louis Francois
17.91
18.90
Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François
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Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François

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17.91
18.90

Baking Powder sans gluten - 1 kg - Louis François  Poudre levante équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l’action conjuguée de l’hu...

SUCROESTER - 150G

Louis Francois
18.12
19.12
SUCROESTER - 150G
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SUCROESTER - 150G

SUCROESTER - 150G

18.12
19.12

SUCROESTER - 150G  Améliore la qualité de la farine, évite le collage de la pâte.  Favorise le moelleux et le volumes des cakes, p...

Isomalt - 1KG - Casher

Louis Francois
18.86
19.90
Isomalt - 1KG - Casher
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Isomalt - 1KG - Casher

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18.86
19.90

Isomalt - 1KG  Saveur sucrée moins importante que le sucre et peu hygroscopique recommandé pour les sucres décors. • DOSAGES : 1...

Acide Tartrique - 150g - Louis François

Louis Francois
20.18
21.29
Acide Tartrique - 150g - Louis François
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Acide Tartrique - 150g - Louis François

Acide Tartrique - 150g - Louis François

20.18
21.29

Acide Tartrique - 150g - Louis François Exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant. Stabilise l’aspect et la couleur, ...

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Louis Francois
20.29
21.41
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François
Actuellement épuisé
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

20.29
21.41

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François Colorant blanc. Se solubilise dans l’eau. Non stable avec l’alcool. ...

CARRAGHENANES IOTA - 150g

Louis Francois
21.46
22.64
CARRAGHENANES IOTA - 150g
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CARRAGHENANES IOTA - 150g

CARRAGHENANES IOTA - 150g

21.46
22.64

CARRAGHENANES IOTA - 150g  Donne des gels souples et translucides, thermoréversibles et stables à la congélation et décongélation.  P...

CARRAGHENANES KAPPA - 150g

Louis Francois
22.62
23.86
CARRAGHENANES KAPPA - 150g
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CARRAGHENANES KAPPA - 150g

CARRAGHENANES KAPPA - 150g

22.62
23.86

CARRAGHENANES KAPPA - 150g  Gélifiant et épaississant  • Conditionnement  : Boite 150 g ...

CMC - 150g - Louis François

Louis Francois
23.10
24.37
CMC - 150g - Louis François
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CMC - 150g - Louis François

CMC - 150g - Louis François

23.10
24.37

CMC - 150g - Louis François  Epaississant soluble à froid, stable aux températures extrêmes. Pour les crèmes glacées, évite la cristallis...

Pectagel Rose - 150 g - Louis François

Louis Francois
24.49
25.84
Pectagel Rose - 150 g - Louis François
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Pectagel Rose - 150 g - Louis François

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24.49
25.84

Pectagel Rose - 150 g - Louis François  Epaississant et stabilisateur, anti-cristallisant et anti-synérèse. Stabilisateur pour glaces, cr...

Crème de Tartre en poudre - 1KG

Louis Francois
25.58
26.99
Crème de Tartre en poudre - 1KG
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Crème de Tartre en poudre - 1KG

Crème de Tartre en poudre - 1KG

25.58
26.99

Crème de Tartre en poudre - 1KG Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. • CONDITIONNEMENT : Boite ...

Methylcellulose - 100g - Louis François

Louis Francois
27.30
28.80
Methylcellulose - 100g - Louis François
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Methylcellulose - 100g - Louis François

Methylcellulose - 100g - Louis François

27.30
28.80

Methylcellulose - 100g - Louis François  Propriétés unique pour des texturants alimentaires : ils gélifient à chaud.  Insoluble a fr...

Super neutrose - 1 kg - Louis François

Louis Francois
27.39
28.90
Super neutrose - 1 kg - Louis François
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Super neutrose - 1 kg - Louis François

Super neutrose - 1 kg - Louis François

27.39
28.90

Super neutrose - 1 kg - Louis François Stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. • Améliore le velouté, la finesse, l...

Agar-Agar-150 grammes

Louis Francois
28.34
29.90
Agar-Agar-150 grammes
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Agar-Agar-150 grammes

Agar-Agar-150 grammes

28.34
29.90

Agar-Agar-150 grammes Retrouvez le gélifiant agar-agar du fabricant français Louis François, ici vendu en pot de 150 grammes. L'agar-agar est ...

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