PECTINE RAPID SET

44.08
52.90
Louis Francois
Référence : 1624A/TC
PECTINE RAPID SET Agent de texture. Le gel se forme lors du refroidissement et la vitesse de prise de gel est rapide (4 à 8 minutes). La géli... En savoir plus...


Paiement sécurisé
Expédié sous 7 jour(s)
Livraison gratuite à partir de 49.00€ d'achat


PECTINE RAPID SET


Agent de texture.
Le gel se forme lors du refroidissement et la vitesse de prise de gel est rapide (4 à 8 minutes).
La gélification optimale est obtenue pour un pH compris entre 3 et 3,2: elle est déclenchée par l'addition d'acide en solution, juste avant la coulée. Le gel obtenu n'est pas réversible par chauffage.
S'utilise dans les confitures, gelées et fourrages aux doses de 1 à 3 g/Kg de produit fini.

Dosage : 0,25 à 0,5%
Poids net : 1 kg

Livraison rapide

Cuisineshop garantit la livraison de vos produits dans les meilleurs délais.

Exclusivité

Cuisineshop vous propose une gamme de produits en exclusivité sur son site !

Professionalisme

Cuisineshop vous garantit un excellent rapport qualité/prix de ses produits.

À propos de nous

  • CuisineShop est une boutique de vente en ligne et une boutique physique au 44, rue pelleport 75020 Paris spécialement dédiée au materiel de cuisine - ustensiles de patisserie - electromenager - découpe et autres.

La newsletter

Souscrivez à notre newsletter pour rester informé