Carré en acier micro perforé - en collaboration avec Gianluca Fusto

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Pavoni
Référence : XF05/F
Carré en acier micro perforé. Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte... En savoir plus...


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Carré en acier micro perforé.

Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte qui est étonnante au goût et à la vue.

Le concept commence par la création d'un mélange d'équipements permettant au chef d'obtenir des tartes avec une finition parfaite; le produit clé de ce système sont les cadres micro perforés en acier inoxydable: les micro trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant l'effondrement de la bordure lors de la cuisson et un brunissement parfait de la base

Existe en plusieurs dimensions 

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