Pectine nh pour nappage - 1kg - louis françois

Pectine nh pour nappage - 1kg - louis françois
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Louis Francois
Référence : LOUISFRANCOIS21KG/MC
Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.  S'utilise dans des m... En savoir plus...


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Descriptif produit

Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François

Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages. 
S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.

  • Dose d'utilisation moyenne : En général de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g/Kg de nappage).

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