Ingredients : Additifs alimentaires

FunCakes Bicarbonate de Soude (Bakzout) Le bicarbonate de soude et le bicarbonate de sodium sont utilisés comme agents de levage dans les coo...

FunCakes Agar-Agar Le FunCakes agar-agar est un liant végétal et un produit polyvalent. Il peut être utilisé en remplacement de la gélatine....

FunCakes Glaçage au fondant  Ce FunCakes glaçage au fondant ou Fondant va vous faire fondre. Décorez vos petits gâteaux d'un joli bas émail blan...

Colle alimentaire Cette colle alimentaire de PME est très pratique pour par exemple lier massepain et fondant, ou pour appliquer directement sur...

WONDER GLAZE Wonder Glaze est une gélatine spéciale pour réaliser de parfaits glaçages miroirs. Disponible en transparent et en version brillant...

WONDER GLAZE SPARKLE Wonder Glaze Sparkle est une gélatine spéciale pour réaliser de parfaits glaçages miroirs. Disponible en transparent et en ...

ACIDE CITRIQUE - 150 grammes Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateu...

Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom - 150 g - Louis François Gélatine alimentaire en Poudre destinée à la consommation. Gélatine de type A ...

STABILISATEUR KREMFIX  - 750 G Préparation pour faire tenir la crème fouettée Améliore la tenue des crèmes fouettées sans en modifier le goû...

BICARBONATE DE SOUDE  - 1 kg Domaines d'applications :  Savons, Poudres à lessiver, détergents Poudres extinctrices  Industries diver...

ISOMALT Remplaçant naturel du sucre en grains, idéal pour réliser des décorations ou des sculptures par la technique du sucre tiré et soufflé, c...

SUCRE DEXTROSE - 1 kg Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée.  Biscuiterie : Permet d'ajuster la coloration des ...

NOUGASEC - 1 kg Poudre de couleur blanc crème.  Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée  des nougati...

Sucre inverti  1 kg - Louis François Le sucre inverti (trimoline) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typiq...

ACIDE CITRIQUE  - 1 kg Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateur, Cor...

Blanc d'œuf séché Gallia - 100 gr Le blanc Gallia, constitué de blancs d'œufs, sélectionnés pour le haut pouvoir foisonnant, pasteurisés et ato...

Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.  S'utilise dans des milieux acque...

PECTINE 325 NH 95 _150 GRAMMES Pectine servant aux préparations fruités (confitures à textures épaisses, purées de fruits, fourrages de confitur...

Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom 1 kg Louis François Gélatine alimentaire en Poudre destinée à la consommation. Gélatine de type A élaborée...

Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 150 g - Louis François Gélatine désodorisée. Origine poisson. Recommandé dans les préparations ha...

Agar-Agar-150 grammes Retrouvez le gélifiant agar-agar du fabricant français Louis François, ici vendu en pot de 150 grammes. L'agar-agar est ...

ACIDE ASCORBIQUE  - 1 kg Cristaux blancs ou légérement jaunâtre, pratiquement inodore et à saveur acide. Nom chimique : 2,3-didéhydro-L-thre...

BLANC D' ŒUF  POUDRE - POT 1 KG Blanc d’œuf en poudre spécial pâtissier Utilisation : Diluer 1 cuillère à café rase dans 35 ml d'eau pour r...

Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 1Kg - Louis François Gélatine désodorisée. Origine poisson. Recommandé dans les préparations hall...

PECTINE RUBAN JAUNE  - 1 kg Poudre fine de couleur blanc-crème à beige-clair, d'odeur et de goût neutres. Pour disperser le produit sans gr...

PECTINE NAPPAGE  - 1 kg Poudre fine de couleur blanc-crème à beige-clair, insipide et inodore. Pour Nappages pâtissiers avec fruits non dilués...

PECTINE 325 NH 95  - 1 kg La gélification apparaît lors du refroidissement par interaction de la pectine avec le calcium disponible. La texture...