Entremets petits gâteaux fusion.
Jean Michel Perruchon et son équipe nous proposent un ouvrage destiné
aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées,
accompagnées de schémas qui vous permettront de réussir la gamme des
entremets, petits gâteaux, verrines. 355 pages bilingue français/anglais
