Le livre du Boulanger

Le livre du Boulanger

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Le livre du Boulanger  Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie.  Au sommaire : connaissances des matières premières,...
Référence: 811060/MAT
Catégories: Pâtisserie Librairie gourmande
Tags:

Le livre du Boulanger 

Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie. 

Au sommaire : connaissances des matières premières, du matériel, des fabrications, sans oublier la diététique et les calculs professionnels.

De J.Y GUINARD & P. LESJEAN

Format : 210 x 295 mm

Pages : 173 

Informations additionnelles
Expédié sous 4 jour(s)
Livraison gratuite à partir de 40.83€ d'achat

Le livre du Boulanger 

Un ouvrage clair, utile sur l'apprentissage en boulangerie. 

Au sommaire : connaissances des matières premières, du matériel, des fabrications, sans oublier la diététique et les calculs professionnels.

De J.Y GUINARD & P. LESJEAN

Format : 210 x 295 mm

Pages : 173 

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