Le praliné

Le praliné

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73.13
Le praliné. Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels. Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabricat...
Référence: 75877/F
Catégories: Pâtisserie Librairie gourmande
Tags:

Le praliné.

Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels.

Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabrication, il reprend les recettes de base de différents pralinés (aux amandes, aux noisettes, clair, foncé, au sésame, aux pignons, noix etc...), décline le praliné à travers les tartes et les cakes, les entremets, le chocolat et la confiserie, les snacks et les barres, les fours secs... et conclut par les décors de base, expliqués en image.

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Expédié sous 4 jour(s)
Livraison gratuite à partir de 40.83€ d'achat

Le praliné.

Recueil de recettes gastronomiques à destination des professionnels.

Après avoir retracé l'histoire du praliné, expliqué sa fabrication, il reprend les recettes de base de différents pralinés (aux amandes, aux noisettes, clair, foncé, au sésame, aux pignons, noix etc...), décline le praliné à travers les tartes et les cakes, les entremets, le chocolat et la confiserie, les snacks et les barres, les fours secs... et conclut par les décors de base, expliqués en image.

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