Le sucre l'art et la matière.
Cet ouvrage sur le travail du sucre se veut pédagogique et un réel outil d'apprentissage.
16 pièces artistiques, certaines simples et plutôt commerciales et d'autres plus prestigieuses vous sont présentées et ensuite c'est un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes les techniques, les astuces et conseils.
183 pages.
Format 20w26.5 cm.
