Nouvelle génération pâtisserie.
Au travers des recettes de 8 pâtissier, ce livre offre une large vision du savoir-faire de la nouvelle génération espagnole.
Entremets
et crèmes glacées, tartes, idées pour la restauration, tourons, pièces
artistiques, petits fours et snacks, bonbons se déclinent en 150
élaborations.
A souligner la qualité des photos pour les détails et textures.
