Rêves de pâtissier.
50 classique de la pâtisserie en deux versions : version traditionnelle d'abord, puis recette revisitée par Pierre Hermé.
Bûches
de Noël (au marron ou Mogador), les spécialités régionales de France
(bugne, tarte tropézienn), et d'ailleurs (cheesecake, forêt noire ou
tiramisu), du Baba au rhum (revisité en Savarin Carrément Chocolat), au
parfait glacé (au café ou à la pistache, fraises assaisonnées au basilic
et citron vert) en passant par le crumble (classique aux pommes,
streusel de mirabelles à la rose, vanille et clou de girofle dans sa
version contemporaine) ou encore le croissant.
