ACIDE ASCORBIQUE _1KG- casher

Louis Francois
76.87
81.10
ACIDE ASCORBIQUE _1KG- casher
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ACIDE ASCORBIQUE _1KG- casher

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76.87
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ACIDE ASCORBIQUE  - 1 kg Antioxydant alimentaire à usage limité. Augmente l’élasticité et la tolérance des pâtes, renforc

Carraghénanes - 1 kg - Louis François

Louis Francois
80.10
84.51
Carraghénanes - 1 kg - Louis François
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Carraghénanes - 1 kg - Louis François

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Carraghénanes - 1 kg - Louis François Donne des gels souples et translucides, thermoréversibles  et stables à la congélation – décongélatio

Pectagel Rose - 1 kg

Louis Francois
84.82
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Pectagel Rose - 1 kg
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Pectagel Rose - 1 kg

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Pectagel Rose - 1 kg Epaississant et stabilisateur, anti-cristallisant et anti-synérèse. Stabilisateur pour glaces, crèmes glacées et surtout

Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG

Louis Francois
93.84
99.00
Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG
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Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG

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Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG  Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées. •&nb

Gomme de caroube 1 kg - Louis François

Louis Francois
113.74
120.00
Gomme de caroube 1 kg - Louis François
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Gomme de caroube 1 kg - Louis François

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Gomme de caroube 1 kg - Louis François Epaississant et stabilisant efficace à faible dose. S'utilise de préférence à chaud  dans la pâ

MALTITOL EN POUDRE - 5KG

Louis Francois
120.83
145.00
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MALTITOL EN POUDRE - 5KG

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Super neutrose - 1 kg - Louis François

Louis Francois
142.18
150.00
Super neutrose - 1 kg - Louis François
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Super neutrose - 1 kg - Louis François

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142.18
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Super neutrose - 1 kg - Louis François Stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. • Améliore le velouté, la finesse, l