Louis Francois

BICARBONATE DE SOUDE  - 1 kg Domaines d'applications :  Savons, Poudres à lessiver, détergents Poudres extinctrices  Industries diver...

LACTATE DE CALCIUM - 150g Permet également de réaliser des sphérifications. Goût neutre. • Conditionnement : Boite 150 g ...

Chlorure de Calcium - 150g - Louis François Sel de calcium qui permet, en synergie avec l’alginate HV , de réaliser les sphérifications. Très g...

Fructose - 1 kg - Louis François Grâce à son pouvoir sucrant et à ses propriétés phy siologiques, il présente un intérêt particulier pour des u...

SUCRE DEXTROSE - 1 kg Poudre blanche finement cristalline ayant une faible saveur sucrée.  Biscuiterie : Permet d'ajuster la coloration des ...

Bicarbonate d’ammoniaque - 1KG  Utilisé en biscuiterie, pâtisserie, fabrication de levure, réglisse. Se transforme spontanément à l’air...

Stab 2000 - 150g - Louis François  Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées. • Émulsifiant ...

Pectine Extra Slow Set spéciale confiture - 150 g - LOUIS FRANÇOIS Gélifiant  réagissant en milieu acide et avec un extrait sec élevé. ...

Glucose deshydraté 1 kg - Louis François Sirop de glucose en poudre DE40 de saveur peu sucrée. (DE : Dextrose Equivalent). Pour les glaces : dur...