Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Louis Francois
18.48
19.50
Mix à meringues - 1 kg - Louis François
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Mix à meringues - 1 kg - Louis François

Mix à meringues - 1 kg - Louis François

18.48
19.50

Mix à meringues - 1 kg - Louis François Permet d’obtenir facilement des meringues parfumées. Se conserve longtemps. • DOSAGE : 1 kg d

Super neutrose - 150g - Louis François

Louis Francois
18.86
19.90
Super neutrose - 150g - Louis François
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Super neutrose - 150g - Louis François

Super neutrose - 150g - Louis François

18.86
19.90

Super neutrose - 150g - Louis François Stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. • Améliore le velouté, la finesse

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
18.86
19.90
CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS
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CHANTIFIX  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

CHANTIFIX - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

18.86
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CHANTIFIX - 150 grammes Stabilise les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Prolonge la conserv ation, fa

PECTINE JAUNE - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
19.23
20.29
PECTINE JAUNE  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE JAUNE  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

PECTINE JAUNE - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

19.23
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PECTINE JAUNE - 150 grammes Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans les milieux acides et sucrés (ES supérieur à 75%).

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Louis Francois
19.27
20.33
Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François
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Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

19.27
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Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. •  CONDITION

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Louis Francois
19.33
20.39
Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher
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Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

19.33
20.39

Sucre inverti  1 kg - Louis François Le sucre inverti (trimoline) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typiq

Chlorure de Calcium - 150g - casher

Louis Francois
19.53
20.60
Chlorure de Calcium - 150g - casher
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Chlorure de Calcium - 150g - casher

Chlorure de Calcium - 150g - casher

19.53
20.60

Chlorure de Calcium - 150g - Louis François Sel de calcium qui permet, en synergie avec l’alginate HV , de réaliser les sphérifications. Très g

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

Louis Francois
20.00
21.10
ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher
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ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

20.00
21.10

ACIDE CITRIQUE  - 1 kg Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateur, Cor

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Louis Francois
20.29
21.41
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François
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Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

20.29
21.41

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François Colorant blanc. Se solubilise dans l’eau. Non stable avec l’alcool.