PECTINE JAUNE - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
19.23
20.29
PECTINE JAUNE  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE JAUNE  - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

PECTINE JAUNE - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

19.23
20.29

PECTINE JAUNE - 150 grammes Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans les milieux acides et sucrés (ES supérieur à 75%).

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Louis Francois
19.27
20.33
Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François
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Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François

19.27
20.33

Crème de Tartre en poudre - 150g - Louis François Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. •  CONDITION

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Louis Francois
19.33
20.39
Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher
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Sucre inverti  1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

Sucre inverti 1 kg (TRIMOLINE) - Louis François - Casher

19.33
20.39

Sucre inverti  1 kg - Louis François Le sucre inverti (trimoline) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typiq

Chlorure de Calcium - 150g - casher

Louis Francois
19.53
20.60
Chlorure de Calcium - 150g - casher
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Chlorure de Calcium - 150g - casher

Chlorure de Calcium - 150g - casher

19.53
20.60

Chlorure de Calcium - 150g - Louis François Sel de calcium qui permet, en synergie avec l’alginate HV , de réaliser les sphérifications. Très g

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

Louis Francois
20.00
21.10
ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher
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ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

ACIDE CITRIQUE - 1 kg - casher

20.00
21.10

ACIDE CITRIQUE  - 1 kg Acidifiant : acidulant de choix pour la fabrication des bonbons à sucer, des pâtes de fruits, etc... Conservateur, Cor

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Louis Francois
20.29
21.41
Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François
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Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François

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Colorant dioxyde de titane - 150g - Louis François Colorant blanc. Se solubilise dans l’eau. Non stable avec l’alcool.

NOUGASEC - 1 kg

Louis Francois
20.37
21.49
NOUGASEC - 1 kg
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NOUGASEC - 1 kg

NOUGASEC - 1 kg

20.37
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NOUGASEC - 1 kg Poudre de couleur blanc crème.  Supprime radicalement la reprise d'humidité et assure la conservation prolongée  des nougati

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Louis Francois
20.75
21.89
Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg
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Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg

20.75
21.89

Monostearate de glycerol 40 % - 1 kg  Émulsifiant pour les glaces et les confiseries  • CONDITIONNEMENT : Boite 1 kg

Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François

Louis Francois
21.33
22.50
Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François
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Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François

Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François

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Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.  S'utilise dans des milieux acque