CARRAGHENANES KAPPA - 150g

Louis Francois
22.62
23.86
CARRAGHENANES KAPPA - 150g
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CARRAGHENANES KAPPA - 150g

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CARRAGHENANES KAPPA - 150g  Gélifiant et épaississant  • Conditionnement  : Boite 150 g ...

CMC - 150g - Louis François

Louis Francois
23.10
24.37
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CMC - 150g - Louis François

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CMC - 150g - Louis François  Epaississant soluble à froid, stable aux températures extrêmes. Pour les crèmes glacées, évite la cristallis...

PECTINE X58 - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
23.60
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PECTINE X58 - 150 grammes  - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE X58 - 150 grammes  - LOUIS FRANÇOIS

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PECTINE X58 - 150 grammes Gélifiant donnant un gel thermoréversible stable à la congélation et décongélation.  Pour les nappages neutres...

PECTINE 325NH95 - 150 grammes - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
24.27
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PECTINE 325NH95 - 150 grammes  - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE 325NH95 - 150 grammes  - LOUIS FRANÇOIS

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PECTINE 325NH95 - 150 grammes Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium. Confiture à tex...

Pectagel Rose - 150 g - Louis François

Louis Francois
24.49
25.84
Pectagel Rose - 150 g - Louis François
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Pectagel Rose - 150 g - Louis François

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Pectagel Rose - 150 g - Louis François  Epaississant et stabilisateur, anti-cristallisant et anti-synérèse. Stabilisateur pour glaces, cr...

Crème de Tartre en poudre - 1KG

Louis Francois
25.58
26.99
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Crème de Tartre en poudre - 1KG

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Crème de Tartre en poudre - 1KG Accélère l’inversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. • CONDITIONNEMENT : Boite ...

Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom 1 kg Louis François

Louis Francois
26.45
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Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom 1 kg Louis François
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Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom 1 kg Louis François

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Gélatine Porcine en Poudre 200 Bloom 1 kg Louis François Gélatine alimentaire en Poudre destinée à la consommation. Gélatine de type A élaborée...

Methylcellulose - 100g - Louis François

Louis Francois
27.30
28.80
Methylcellulose - 100g - Louis François
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Methylcellulose - 100g - Louis François

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Methylcellulose - 100g - Louis François  Propriétés unique pour des texturants alimentaires : ils gélifient à chaud.  Insoluble a fr...

Super neutrose - 1 kg - Louis François

Louis Francois
27.39
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Super neutrose - 1 kg - Louis François
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Super neutrose - 1 kg - Louis François

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Super neutrose - 1 kg - Louis François Stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. • Améliore le velouté, la finesse, l...

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