SUCROESTER - 150G
SUCROESTER - 150G Améliore la qualité de la farine, évite le collage de la pâte. Favorise le moelleux et le volumes des cakes, p
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Stab 2000 - 150g - Louis François Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées. Émulsifiant
Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 150 g - Louis François Gélatine désodorisée. Origine poisson. Recommandé dans les préparations ha
Isomalt - 1KG Saveur sucrée moins importante que le sucre et peu hygroscopique recommandé pour les sucres décors. DOSAGES : 1
Crème de Tartre en poudre - 1KG Accélère linversion du sucre lors de la cuisson. Apporte un goût acidulé. CONDITIONNEMENT : Boite
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Acide Tartrique - 1KG Exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant. Stabilise laspect et la couleur, la saveur et
SOUFLIX 1KG Le Souflix est un épaississant recommandé pour les produits préparé à des conditions controlées, stable à haute température et rési
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