Agar-Agar-150 grammes

Louis Francois
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Agar-Agar-150 grammes Retrouvez le gélifiant agar-agar du fabricant français Louis François, ici vendu en pot de 150 grammes. L'agar-agar est ...

Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 150 g - Louis François

Louis Francois
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Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 150 g - Louis François

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Gélatine de poisson 200 bloom en poudre - 150 g - Louis François Gélatine désodorisée. Origine poisson. Recommandé dans les préparations ha...

Chantifix - 1 kg

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Chantifix - 1 kg
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Chantifix - 1 kg

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Chantifix - 1 kg Stabilise les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Prolonge la conservation, facilite l...

Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG

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Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG
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Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG

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Stabilisateur pour glace Stab 2000 - 1KG  Stabilisateur mis au point plus particulièrement pour les glaces et crèmes glacées. •&nb...

Sirop de glucose - 1 kg - Louis François

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Sirop de glucose - 1 kg - Louis François

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Sirop de glucose - 1 kg - Louis François Sirop de glucose en poudre DE40 de saveur peu sucrée. (DE : Dextrose Equivalent). Pour les glaces : du...

Acide Tartrique - 1KG

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Acide Tartrique - 1KG

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Acide Tartrique - 1KG  Exalte les arômes, possède un goût acidulé, acidifiant, antioxydant. Stabilise l’aspect et la couleur, la saveur et...

Chlorure de Calcium - 1KG - casher

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Chlorure de Calcium - 1KG - casher

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Chlorure de Calcium - 1KG  Sel de calcium qui permet, en synergie avec l’alginate HV , de réaliser les sphérifications. Très grande capaci...

Sorbate de Potassium 1 kg - casher

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Sorbate de Potassium 1 kg - casher

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Sorbate de Potassium 1 kg - Louis François Conservateur à usage limité. • DOSAGE MAXIMUM AUTORISE : 1,5 g/Kg de masse. • CONDIT...

Lécithine de Soja poudre - 1 kg - casher

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Lécithine de Soja poudre - 1 kg - casher

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Lécithine de Soja poudre - 1 kg Émulsifiant et antioxydant.  S’utilise principalement en panification et en chocolaterie. S’utilise égale...

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