PECTINE 325NH95 - 1KG - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
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PECTINE 325NH95 - 1KG  - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE 325NH95 - 1KG  - LOUIS FRANÇOIS

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PECTINE 325NH95 - 1KG Gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Gélifie en présence d’ions-calcium. Confiture à texture épai

GELATINE DE POISSON CASHER GRANULEE 240°BLOOM

Louis Francois
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GELATINE DE POISSON CASHER  GRANULEE 240°BLOOM
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GELATINE DE POISSON CASHER  GRANULEE 240°BLOOM

GELATINE DE POISSON CASHER GRANULEE 240°BLOOM

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GELATINE DE POISSON CASHER  GRANULEE 240°BLOOM Gélatine alimentaire CARACTERES GENERAUX Spécificité organoleptique Granulée blanche Ori

PECTINE JAUNE - 1KG - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
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PECTINE JAUNE  - 1KG - LOUIS FRANÇOIS
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PECTINE JAUNE  - 1KG - LOUIS FRANÇOIS

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PECTINE JAUNE - 1KG Gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans les milieux acides et sucrés (ES supérieur à 75%).

Alginate de Sodium H.V. - 1KG

Louis Francois
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Alginate de Sodium H.V. - 1KG
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Alginate de Sodium H.V. - 1KG

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Alginate de Sodium H.V. - 1KG Forme un gel insoluble, stable, en présence du calcium contenu dans le lait et ses dérivés. Tous produits à base

Chantifix - 1 kg

Louis Francois
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Chantifix - 1 kg
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Chantifix - 1 kg

Chantifix - 1 kg

69.00
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Chantifix - 1 kg Stabilise les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Prolonge la conservation, facilite l

Pectine Rapid Set - 1 kg - Louis François

Louis Francois
71.43
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Pectine Rapid Set - 1 kg - Louis François
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Pectine Rapid Set - 1 kg - Louis François

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71.43
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Pectine Rapid Set - 1 kg - Louis François Gélifiant donnant un gel thermoréversible stable à la congélation et décongélation. Pour les nappages

PECTINE LM - 1KG - LOUIS FRANÇOIS

Louis Francois
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PECTINE LM  - 1KG - LOUIS FRANÇOIS
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Blanc Gallia - 1KG- casher

Louis Francois
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Blanc Gallia - 1KG- casher

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Blanc Gallia - 1KG Blancs d’œufs sélectionnés, pasteurisés et atomisés.  Tiennent mieux que les blancs frais montés en neige. Renforc

Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François

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80.76
Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François
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Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François

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Pectine NH pour nappage - 1KG - Louis François Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.  S'utilise dans des m