Flexipan entremets

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Référence : 321205/MAT
Flexipan entremets  Le moule souple FLEXIPAN est une combinaison de tissus de verres et de silicones qui lui confère une solidité et une l... En savoir plus...


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Flexipan entremets 

Le moule souple FLEXIPAN est une combinaison de tissus de verres et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérente exceptionnelles, sans aucun graissage. 

Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.

Plusieurs tailles disponibles : réalisez des inserts dans vos gâteaux grâce aux mêmes formes proposées en différentes tailles. 

- format pâtissiers 600 x 400 mm

- format pâtissier 400 x 300 mm 

- format gastronome GN 1/2 (325 x 265 mm)

Avantages du produit : Le Flexipan entremets possède tous les avantages du flexipan grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage. Son utilisation se rapproche de la toile EXOPAT par sa forme plate.

Le Flexipan entremets permet, grâce à ses bords : 

- d'étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations : pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées...

- de cuire des biscuits.

- d'obtenir des plaques prêtes à monter en cadre, sans perte de matière.

- de garantir une épaisseur constante.

Le démoulage ne pose aucun problème grâce à la souplesse et à l'anti-adhérence du Flexipan entremets. 

Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d'être graissé, stockage à plat à l'envers sur grilles ou plaques. 

Son entretien est très facile : il suffit de le tremper dans l'eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100 degrés convient parfaitement. 

Vendu à l'unité 

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