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Cuisinez la tomate - j.m guilbault & c. herledan

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Cuisinez la tomate - j.m guilbault & c. herledan
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Cuisinez la tomate - j.m guilbault & c. herledan

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CUISINEZ LA TOMATE - J.M GUILBAULT & C. HERLEDAN Des études montrent son action préventive contre le développement de certains cancers. Voici ...

Pains autour du monde

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Pains autour du monde. Ce premier livre des ambassadeurs du pain présente une vingtaine de recettes proposées chacune par un membre de l'associa...

Macarons

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Macarons

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Macarons. Christophe Felder nous livre ici une compilation de ses différents ouvrages sur les macarons. Après une petite introduction sur les ind...

Le répertoire de la cuisine

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Le répertoire de la cuisine

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Le répertoire de la cuisine  Lexique indispensable pour tous les professionnels De Th. Gringoire et L. Saulnier ...

Développer les ventes en magasin

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Développer les ventes en magasin  De R. M. Lefetey Tous les trucs , astuces et bons conseils d'une boulangère, désormais formatrice, afin d...

Les crèmes

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Les crèmes

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Les crèmes  de J. Ph. WALSER et J.M Zappart Toutes les crèmes à froid, à chaud, leur recette, leur confection, l'aromatisation, les variant...

Le goût retrouvé du pain

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Le goût retrouvé du pain

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Le goût retrouvé du pain  Par l'INBP Le pain retrouve sa place sur la table des consommateurs. Ce livre sera un guide utile pour mieux savo...

Répertoire de la cuisine innovante - thierry marx & raphaël haumont

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Répertoire de la cuisine innovante - thierry marx & raphaël haumont
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Répertoire de la cuisine innovante - thierry marx & raphaël haumont

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Répertoire de la Cuisine Innovante - Thierry MARX & Raphaël HAUMONT Plongez au coeur de la structure des aliments !  Le Chef Thierry MA...

Modules de technologie culinaire

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Modules de technologie culinaire  Tome 1 : Les produits - Fiches d'auto-évaluation (couleur) détachables en fin de manuel. Cours et dossier...

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Technologie culinaire (pour les 2ndes)

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Technologie culinaire - X.Dehove, V.Pasquin, S. Bonnard, G. Sochas, P. Moulin et P. L'Hostes Livre de l'élève niveau seconde. Comporte 26 thèmes ...

Gestion appliquée mercatique

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Carnet de soupes - paulette lafontan

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Carnet de soupes - Paulette LAFONTAN Le retour aux bons produits, sains et légumes oubliés, alliés à de bonnes qualités nutritionnelles et gustat...

Les chocolats et petites bouchées de christophe

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Les chocolats et petites bouchées de christophe

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 Les chocolats et petites bouchées de Christophe Si ce livre s'adresse en priorité aux amateurs, les professionnels pourront aussi s'inspire...

Les gâteaux de l'avent de christophe

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Les gâteaux de l'avent de christophe

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Les gâteaux de l'avent de Christophe. Découvrez les secrets des pâtes (feuilletée, brisée, sablée, à chou, à quiche, à beignets...) et des tarte...

La confiserie de christophe felder

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La confiserie de Christophe Felder. Cet ouvrage vous invite à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques...

Fumer & sÉcher - de turan

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Les quatre saisons - julien bourin -

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Les tours de main de la cuisine

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Travaux pratiques de cuisine

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Pâtisserie, pains sans gluten, sucre, lait, mais

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Pain, passion et fantaisie

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Le livre du boulanger

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Petit prÉcis de cuisine molÉculaire

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La route du pain, des viennoiseries et des pâtisseries

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La pâtisserie de cyril lignac

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La pâtisserie de Cyril Lignac "La pa?tisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes ga?teaux ...

Cambuse gourmande - julie moser

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Le répertoire des saveurs - niki segnit

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Technologie culinaire (formation en restauration et hôtellerie)

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Le grenier à pain

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Douceurs charcutières

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