Ganache - jean-pierre richard

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Ganache - Jean-Pierre RICHARD Jean-Pierre RICHARD, MOF 1990 , présente dans ce livre dédié à la Ganache , toute son expérience professionnelle e... En savoir plus...


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Ganache - Jean-Pierre RICHARD

Jean-Pierre RICHARD, MOF 1990, présente dans ce livre dédié à la Ganache, toute son expérience professionnelle et ses savoir-faire acquis dans la recherche minutieuse des causes et fonctionnement naturels. Il s'agit d'un ouvrage technologique qui s'adresse prioritairement à tous professionnels attentifs à la qualité en leur permettant de développer leur curiosité et d'approfondir leurs connaissances sur la ganache. 

 Format : 245 x 330 mm

Pages : 343 

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