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Plaque macarons en silicone -48 empreintes

Plaque macarons en silicone -48 empreintes
Silikomart professional
13.87€
16.64€
Référence : 6528/F
Plaque macarons en silicone  Dimensions  :  48 empreintes - 35m / Dim plaque : 40X30cm - Plaque en silicone avec empreinte pour ... En savoir plus...


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Plaque macarons en silicone 

Dimensions : 48 empreintes - 35m / Dim plaque : 40X30cm

- Plaque en silicone avec empreinte pour confectionner des macarons bien réguliers.
- Permet d'obtenir des macarons de forme parfaite sans débordement.
- Peut être aussi utilisé pour la cuisson de meringues, de cookies, sablés whoopies.
- Cette plaque flexible et anti-adhérente s'utilise de -60° à +230°
- Lavable au lave - vaisselle

Photo des Macarons prise sur le site  "Les desserts de Julien"

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RECETTE MACARONS FRUIT DE LA PASSION ET CHOCOLAT AU LAIT

Pour la ganache passion chocolat au lait (recette de Pierre Hermé) :
– 200g de chocolat au lait
– 90g de jus de fruit de la passion
– 37g de beurre tempéré

Couper environ 5 fruits de la passion en deux et récupérer toute la pulpe. Extraire le jus à l’aide de tamis et peser 90g.
Chauffer le jus et le verser en 3x sur le chocolat au lait déjà fondu.
Émulsionner à l’aide d’une maryse.
A 50°C, incorporer le beurre et mixer au mixeur plongeant.
Laisser au frigo jusqu’à obtenir une ganache à la texture crémeuse.
Utiliser la pour garnir les coques des macarons.

Recette trouvée sur le site "Les desserts de Julien"


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