Plaque macarons pro en silicone (70 empreintes)

Plaque macarons pro en silicone (70 empreintes)
Silikomart professional
20.40€
24.48€
Référence : 9947/F
Dimensions  : 70 empreintes - 40 mn / Dim plaque : 58 X  38 cm -Plaque en silicone avec empreinte pour confectionner des macarons... En savoir plus...


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Dimensions : 70 empreintes - 40 mn / Dim plaque : 58 X  38 cm


-Plaque en silicone avec empreinte pour confectionner des macarons bien réguliers.
-Permet d'obtenir des macarons de forme parfaite sans débordement.
-Peut être aussi utilisé pour la cuisson de meringues, de cookies, sablés whoopies.
-Cette plaque flexible et anti-adhérente s'utilise de -60° à +230°
-Lavable au lave - vaisselle

Photo macarons prise sur le site "Les desserts de Julien"

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  • Chèques cadeaux - 90 euros

 

RECETTE MACARONS FRUIT DE LA PASSION ET CHOCOLAT AU LAIT

Pour la ganache passion chocolat au lait (recette de Pierre Hermé) :
– 200g de chocolat au lait
– 90g de jus de fruit de la passion
– 37g de beurre tempéré

Couper environ 5 fruits de la passion en deux et récupérer toute la pulpe. Extraire le jus à l’aide de tamis et peser 90g.


Chauffer le jus et le verser en 3x sur le chocolat au lait déjà fondu.


Émulsionner à l’aide d’une maryse.


A 50°C, incorporer le beurre et mixer au mixeur plongeant.


Laisser au frigo jusqu’à obtenir une ganache à la texture crémeuse.


Utiliser la pour garnir les coques des macarons.

Recette trouvée sur le site "Les desserts de Julien"
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