Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François

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Louis Francois
Référence : LOUISFRANCOIS2/MC
Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.  S'utilise dans des milieux acque... En savoir plus...


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Pectine NH pour nappage - 150 gr - Louis François

Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages. 
S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.

  • Dose d'utilisation moyenne : En général de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g/Kg de nappage).

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