PLAQUE À RESTITUTION DE FROID

PLAQUE À RESTITUTION DE FROID

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PLAQUE À RESTITUTION DE FROID  Principe : Congeler la plaque en inox cont...
Référence: 423060/MAT
Catégories: BOULANGER Plaques
Tags:

PLAQUE À RESTITUTION DE FROID 

  • Principe : Congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 H.
  • Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable.
  • Résultat : Grillages, nids, copeaux, rubans torsadés en chocolat "fait maison" et parfaitement originaux pour décorer vos entremets et vos sujets en chocolat.
  • Astuce : Utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés.

Format adapté aux glissières des armoires de congélation. Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants. 

Dimensions : 600 x 400 mm

Poids : 9,2 kg 

Informations additionnelles
Expédié sous 4 jour(s)
Livraison gratuite à partir de 40.83€ d'achat

PLAQUE À RESTITUTION DE FROID 

  • Principe : Congeler la plaque en inox contenant un liquide eutectique à -21°C pendant 24 H.
  • Etaler le chocolat tempéré sur la plaque. Le chocolat subit un choc thermique et devient façonnable.
  • Résultat : Grillages, nids, copeaux, rubans torsadés en chocolat "fait maison" et parfaitement originaux pour décorer vos entremets et vos sujets en chocolat.
  • Astuce : Utiliser la plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés.

Format adapté aux glissières des armoires de congélation. Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants. 

Dimensions : 600 x 400 mm

Poids : 9,2 kg 

Informations additonnelles

Expédié sous 4 jour(s)
Livraison gratuite à partir de 40.83€ d'achat