PRÉPARATION POUR CRÈME PÂTISSIÈRE À FROID PREMIUM SUR BASE 100% LAITIÈRE. 1KG
UTILISATIONS
Idéale en garniture, texture souple et onctueuse. Saveur vanille-caramel. Couleur jaune pastel.
Eclairs, religieuses, choux, millefeuilles, tartes aux fruits, viennoiseries.
MISE EN OEUVRE
Dosage standard : 400 g pour 1L d’eau froide.
AVANTAGES
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau froide.
Permet la préparation de pâtisseries appellation « pur beurre », contient exclusivement de la matière grasse laitière.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte).
Supporte la cuisson (hors flan) et la surgélation.
Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
